loader image

TRIPLE THREESOME HAZY IPA’S

U našem ‘specijal’ segmentu kojeg ćemo kroz nadolazeće vrijeme realiziranim proširenjem kapaciteta još malo podebljati, odlučili smo se za neki oblik stilske ‘diverzifikacije’. Što više stilova, to više izazova, novih iskustava i prilika redovno kušati nešto drugačije. Svima dobro.

No, kako god okrenuli, IPA je stil koji će nas najviše okupirati. Do prije par godina nezamisliva dostupnost sorti hmelja koje su nam danas pri ruci, jednostavno pružaju ogroman broj kombinacija s kojima se možemo igrati prilikom smišljanja novih recepata.

Osim toga… Da, hmelj je ono za što se svi ‘lijepimo’. Hmelj u aromi, okusu… Jep, svakako. Ali to zaista nije sve što definira potpuni ‘proper IPA’. Detalja je jako puno. Tijelo, balans, a posebno nama važna tekstura, neke su od dodatnih komponenti koje se danas mogu razvijati s pravim guštanjem.

Serija ‘Triple Threesome’ bit će inzistiranje na uglavnom masivnom smislenom hmeljenju, kako u kettle-u tako i prilikom suhog hmeljenja, no apsolutno i na tijelu koje će pratiti i držati gorčinu i alkohol u balansu, uz izrazito, izrazito mekanu teksturu.

‘Texture can make or break’ – tako kažu, a mi pečatiramo. Samo kratko. Teksturu bismo mogli opisati kao izraženi osjećaj koji nam ostaje na jeziku i oko jezika prilikom konzumacije. Čistim hrvatskim to bi primjerice bili izražena kremoznost, svilenkastos, uljnost, osjećaj punoće, glatkoće, mekoće ili pak praznine. Dojmovi su razni, ali poanta je da tekstura bude prikladna stilu te da svojim karakteristikama zaokruži okus i ukupni doživljaj svakog gutljaja. U ovoj seriji to nam je jedan od glavnih ‘feature-a’ koji ćemo izvući iz svakog od piva.

Tri ‘hazy’ IPA’s – IPA, DIPA i TIPA, sve tri s po tri različite kombinacije hmelja, različitim kvascem i drugačijom kombinacijom sladne baze. Kombinirat ćemo i određene nove tehnike i procese prilikom kuhanja, sve u svemu – IPA show.

Prvi stiže uskoro – ‘beer ready’!

Ostale objave

FREEZY DIZZY!

FREEZY DIZZY!

It's Freezy Dizzy time... U vrijeme najave naše #4SeasonsSaison serije uglavnom smo već sve imali na papiru, no jedna ideja dugo se prebacivala po stolu. Kako bi saison funkcionirao u 'koži' NEIPA? Bogohulimo li malkice ili je ovo ionako kako pjeva možebitni...

NUFF HOP’D HAZY DIPA

NUFF HOP’D HAZY DIPA

Nova godina nosi nam još malo suzdržavajućeg statusa, što ćemo. Uz nadu u skorašnje otvaranje naših dragih ugostitelja, predstavljamo vam drugi uradak iz naše #TripleThreesome serije. Story about texture and hops! Double hazy IPA u kojoj je naglasak na punom tijelu i...

Lagerica je stigla!

Lagerica je stigla!

Tko čeka obično i dočeka – ogromno hvala na strpljenju, Lagerica je spremna. Ono što je u srpnja bila testna šarža jednog specijala od sljedećeg tjedna 15.12. postaje naš 5. stalni stil čime smo ujedno i zaokružili našu baznu ponudu. Pisali smo o tome kako smo se...

Hop’d is here!

Hop’d is here!

Taman po planu. Prvijenac nove 'Triple Threesome IPA'S ' serije je stigao pa je red da vam ga ukratko predstavimo. Otkrit ćemo dovoljno, no ne previše – jer 'be surprised'. Hop'd je hazy IPA punog tijela, vrlo, vrlo mekane, 'silky' teksture i ugodne gorčine u kojem je...

#4SeasonsSaison

#4SeasonsSaison

Well, we have something new - be ready, 'Four Seasons Saison' series it's here! 4 seasons - 4 saison! It's going to be funky! Saison i sve njegove varijacije u našoj pivovari su često tema internih degustacija. 'Four Seasons Saison' serija nastala je upravo tako...

Hazy, hazy… Amazing Hazying

Hazy, hazy… Amazing Hazying

Haziness for all! Da, jako mutna piva su već dobrano vremena opće prihvaćeni trend u nekim američkim IPA-ima, a ne samo onima koji se karakteriziraju kao NEIPA. Amazing Hazying je naša prva IPA koja slijedi 'hazy trend' u kojoj smo koristili sočne Azzaca i BRU-1...

Das Brundelweiss!

Das Brundelweiss!

Tamo još 2015. kada smo u loncima u garaži na Kajzi ‘tražili’ naš idealni pale ale s kojim ćemo izletiti na tržište, po glavi nam se motala priča o tradicionalnom hefeweizenu. Odmotala se nakon par godina i poklopila s idejom o drugoj ‘homebrew’ kolaboraciji. Iskreno,...

Košarica
U košarici nema proizvoda.
Nastavi kupnju
0